Blog kulinarny

Warzywo

46Marchew zalicza się do jednych ze znanych i podstawowych warzyw. A jeśli chodzi o wielkość to marchew ma różną wielkość, jest mała marchew i duża marchew. Zależy od tego jaka urośnie. A jeśli chodzi o kolor to ma te warzywo pomarańczowy kolor. Marchew jest bardzo zdrowe, pożywne i jest pokazywane w różnych postaciach. Przede wszystkim te warzywo jest dodawane, krojone do sałatki warzywnej. Spotykamy również w sklepach soki z dodatkiem marchwi, kosztują one około trzech złotych i są zawsze sprzedawane za litr. A także można w domu przez sokowirówkę zrobić sok z dodatkiem marchwi, należy dodać te warzywo. Taki sok z tego warzywa bardzo dobrze smakuje. Marchew można kupić w każdym sklepie spożywczym, jak i także w supermarkecie. Te warzywo kosztuje około dwa złote za kilogram. marchew ma dużo w sobie witamin, które służy dzieciom. Jest polecane specjalnie dla dzieci i młodzieży. Można te warzywo obierać, ale przeważnie się marchew skrobie. A robi się to, zarówno obiera, jak i skrobie nożem. Fasola szparagowa zalicza się do warzyw. Jeśli zasadzimy fasolę szparagową to będzie rosła w naszym ogródku, a jak nie to możemy ją kupić w sklepie. W ogródku jak jest już dojrzał to ją zrywamy. Taka fasola szparagowa ma kolor żółty. W sklepie jest kupowana na wagę. Można kupić zarówno kilogram, jak i pół kilograma, ile chcemy. Gdy ją kupimy, to możemy ją urządzić. Fasolę szparagową obieramy z ogonków. Wiemy, że w fasolce szparagowej w środku fasolki są pestki fasolki, które zjemy. Należy fasolkę szparagową ugotować. Gdy ją ugotujemy możemy ją taką zjeść albo też możemy ją doprawić. A mianowicie podpalamy gaz i bierzemy patelnie i na patelnie nakładamy masło śmietankowe i do masła dodajemy bułkę tarte i czekamy aż się trochę podsmaży. I jak się już podsmaży to na fasolkę szparagową wylewamy pod smażkę i ją mieszamy. I te danie jest już gotowe. Z tego warzywa można dobry obiad zrobić. Te warzywo jest bardzo zdrowe jak i pożywne dla każdego człowieka. Ale to już od każdego człowieka zależy czy lubi te warzywo.

Tagi: , , , , , , , ,

41Czyli jak być czekoladą bez kakao Wiele osób traktuje czekoladę białą jako zdradę ideałów czekolady. Ten produkt to nic innego, jak mieszanina wszystkich składników potrzebnych do wyrobu „normalnej” czekolady z pominięciem proszku kakaowego. Charakteryzuje się stosunkowo wysoką zawartością masła kakaowego. Górna granica to maksymalnie 30%. Jest to związane z niekorzystnym uczucie tłustego smaku i gorszymi walorami organoleptycznymi. Czekolada biała jest bardziej sycąca, ale nie ma praktycznie żadnej wartości odżywczej. Jednakże czekolada biała ma specyficzne walory smakowe. Jest tłustsza od normalnej czekolady, nie ma charakterystycznego posmaku kakao. Poza tym duża zawartość cukru daje niekorzystny mdły smak. Jest też dużo bardziej kaloryczna od zwykłej czekolady. Jest to związane właśnie z duża ilością masła kakaowego i cukru. Osoby dbające o linię powinny unikać tego typu czekolad. Poza tym czekolada biała jest jedną z najczęściej fałszowanych czekolad. Producenci wykorzystują na przykład lecytynę sojową czy oleje roślinne w celu uzyskania pożądanej konsystencji przy minimalizacji kosztów. Słodycz w kubku Ile jest producentów czekolady i kawy, tyle jest na rynku dostępnych na rynku czekolady w proszku do picia. O lepszej lub mniejszej jakości, ale wszystkie charakteryzują się jedną zasadniczą cechą – rozpuszczalnością w gorącej wodzie. Rzadko się zdarza, że taki produkt jest rozpuszczalny również w mleku. Początki czekolady rozpuszczalnej sięgają mnichów hiszpańskich. Po przywiezieniu przez Krzysztofa Kolumba ziarna kakaowca zostały uznane przez władców Hiszpanii za odrażające. Dopiero mnisi udoskonali metodę tworzenia napoju poprzez rozcieranie ziaren, mieszanie ich z przyprawami takimi jak cynamon i anyż. Jako rozpuszczalnik wykorzystano gorącą wodę. Zachwycony dwór hiszpański zazdrośnie chronił tajemnicy „napoju bogów” przez prawie sto lat. Dopiero w XVII reszta Europy poznała cudowny smak czekolady. Czekolada biała może być spożywana jako deser, spożywana jako normalna czekolada. Jednak często panie domu wykorzystują czekoladę biała do „produkcji” polew i różnego rodzaju nadzienia. Ma ona tą zaletę, że łatwo miesza się z innymi składnikami dając jednolitą masę, która stosunkowo szybko stygnie.

Tagi: , ,

Kent

44Ta kanadyjska odmiana truskawek cechuje się tym, że bardzo wcześnie dojrzewa jednak również bardzo długo owocuje dlatego możemy się nią cieszyć dłuższy okres czasu. Owoce zazwyczaj są średniej wielkości, bardzo jędrne i charakteryzuje je dosyć duży naturalny połysk. Miąższ truskawek tej odmiany jest dosyć twardy i w odróżnieniu od innych odmian jest on również lekko kwaskowy. Właśnie ze względu na dość specyficzny smak Kenty najczęściej wykorzystywane są jako składnik różnego rodzaju sałatek a także innych dań pikantnych jakimi mogą być chociażby grillowane szaszłyki. Truskawki te również świetnie prezentują się z mięsem a zwłaszcza z indykiem oraz różnymi rodzajami sałaty. Ponieważ owoce tej odmiany są dosyć jędrne nie ulegają one większym zniszczeniom to też można wykorzystać je do ciast pieczonych czy do dekoracji, należy jednak przy tym pamiętać aby reszta składników była tak dobrana by smaki się wyrównały i całość nie była zbyt kwaskowa. Kenty mogą również dłuższy okres czasu przebywać w chłodnych pomieszczeniach i nie ulegną one żadnym większym zmianom. Ta odmiana posiada bardzo duże oraz jędrne owoce niestety o dosyć nieregularnych kształtach co burzy całą harmonię. Powierzchnia tych owoców jest ciemnoczerwona natomiast sam miąższ, który znajduje się w środku jest bardzo soczysty, aromatyczny i niezwykle słodki. Pomimo tego, że owoce te są dosyć dużych rozmiarów to jednak są one trwałe i mogą wytrzymać nawet dłuższy okres przechowywania oczywiście w chłodnych pomieszczeniach. Z tej odmiany również można zrobić wszelkiego rodzaju przetwory takie jak dżemy, marmolady czy konfitury, które będą miały nie tylko wspaniały smak ale również i kolor przez co świetnie będą się prezentowały w słoiku. Oczywiście przetwory to nie jedyne wykorzystanie tego gatunku ponieważ ze względu na to iż są one bardzo duże można wykorzystać je do dekoracji ciast a także rewelacyjnie prezentować będą się z innymi owocami na przykład w sałatce owocowej, którą ożywią również swoim nieprzeciętnym kolorem. Ostatnio wykorzystuje się również ta odmianę do wyrobu nalewek co jest nowością.

Tagi: , , , , , , , ,

Zupa

49Czas jaki musimy poświęcić na jej przygotowania to tylko trzydzieści minut. Bez specjalnych umiejętności kucharskich i bez liczenia kalorii możemy cieszyć podniebienie przepysznym smakiem tej potrawy. Jej składnikami są półtora litra wody z dodatkiem łyżki czystego smalcu , cztery borowikowe kapelusze , dwie kromki chleba , cebula , tłuszcz do smażenia , trzy jaja na twardo , zielenina , gałko muszkatołowa oraz przyprawy. Rozpoczynamy od zagotowania wody ze smalcem. Grzyby gotujemy , następnie cedzimy a pozostały wywar wlewamy do wody ze smalcem. Cebulę podsmażamy na tłuszczu do momentu zeszklenia , grzybie kapelusze kroimy w cienkie paski. Do cebuli dodajemy chleb i również podsmażamy aż się zarumieni. Wszystkie składniki wkładamy do wody ze smalcem , dodajemy grzyby oraz przyprawy, gotujemy to siedem minut. Połowę jajka wkładamy do talerza , uprzednio oczywiście je gotując , zalewamy je gorącą polewą i posypujemy zieleniną. Często polewkę podajemy z ziemniakami okraszonymi skwarkami ze świeżej słoniny. Jedyne co może przerażać to długość przygotowania bowiem należy liczyć się w tym przypadku nawet z trzema godzinami. Jest to wyzwanie dla kucharzy , danie jest wysokokaloryczne. Składnikami są kilogram wołowego , chudego mięsa bez kości, dwie marchewki, dwie pietruszki , seler , por , dwie cebule , cztery ziemniaki , koncentrat pomidorowy, smalec , papryka, musztarda , cukier oraz przyprawy. Mięso wycieramy ściereczką zwilżoną octem w celu oczyszczenia z tłuszczu. Kroimy je w drobną kostkę , dodajemy odrobinę soli , smażymy. To co z niego zostaje zużywamy do rozdrobnionych jarzyn. Przekładamy je następnie do garnka na warstwę mięsa . Smażymy cebulę i krążki pora. Po zeszkleniu przekładamy je do garnka wraz z tłuszczem. Całość zalewamy ciepłą wodą , tak aby woda wystawała ponad poziom składników w garnku. Dodajemy ziemniaki i gotujemy poczym dodajemy koncentratu pomidorowego , doprawiamy papryką , jednocześnie mieszając . Cała zupa powinna być pikantna. Nawet następnego dnia smakuje wyśmienicie.

Tagi: , , , , , , , , ,