Blog kulinarny

Kent

44Ta kanadyjska odmiana truskawek cechuje się tym, że bardzo wcześnie dojrzewa jednak również bardzo długo owocuje dlatego możemy się nią cieszyć dłuższy okres czasu. Owoce zazwyczaj są średniej wielkości, bardzo jędrne i charakteryzuje je dosyć duży naturalny połysk. Miąższ truskawek tej odmiany jest dosyć twardy i w odróżnieniu od innych odmian jest on również lekko kwaskowy. Właśnie ze względu na dość specyficzny smak Kenty najczęściej wykorzystywane są jako składnik różnego rodzaju sałatek a także innych dań pikantnych jakimi mogą być chociażby grillowane szaszłyki. Truskawki te również świetnie prezentują się z mięsem a zwłaszcza z indykiem oraz różnymi rodzajami sałaty. Ponieważ owoce tej odmiany są dosyć jędrne nie ulegają one większym zniszczeniom to też można wykorzystać je do ciast pieczonych czy do dekoracji, należy jednak przy tym pamiętać aby reszta składników była tak dobrana by smaki się wyrównały i całość nie była zbyt kwaskowa. Kenty mogą również dłuższy okres czasu przebywać w chłodnych pomieszczeniach i nie ulegną one żadnym większym zmianom. Ta odmiana posiada bardzo duże oraz jędrne owoce niestety o dosyć nieregularnych kształtach co burzy całą harmonię. Powierzchnia tych owoców jest ciemnoczerwona natomiast sam miąższ, który znajduje się w środku jest bardzo soczysty, aromatyczny i niezwykle słodki. Pomimo tego, że owoce te są dosyć dużych rozmiarów to jednak są one trwałe i mogą wytrzymać nawet dłuższy okres przechowywania oczywiście w chłodnych pomieszczeniach. Z tej odmiany również można zrobić wszelkiego rodzaju przetwory takie jak dżemy, marmolady czy konfitury, które będą miały nie tylko wspaniały smak ale również i kolor przez co świetnie będą się prezentowały w słoiku. Oczywiście przetwory to nie jedyne wykorzystanie tego gatunku ponieważ ze względu na to iż są one bardzo duże można wykorzystać je do dekoracji ciast a także rewelacyjnie prezentować będą się z innymi owocami na przykład w sałatce owocowej, którą ożywią również swoim nieprzeciętnym kolorem. Ostatnio wykorzystuje się również ta odmianę do wyrobu nalewek co jest nowością.

Tagi: , , , , , , , ,