Blog kulinarny

Czy kawa uzależnia

281Kofeina zawarta w kawie może uzależniać. Kofeina powoduje uzależnienie fizyczne. Nierzadko występuje również uzależnienie psychiczne. Ryzyko nadużywania kofeiny jest jednak bardzo małe. Przyjmowanie większych dawek zwiększa subiektywne odczucia negatywne, m.in. lęk, niepokój, zdenerwowanie i ogólne pogorszenie nastroju, a nie jak to mogłoby się wydawać odczucie przyjemności. Człowiek uzależniony po pewnym czasie sam odstawi kawę. Tak więc kofeina, mimo że jest środkiem psychoaktywnym i do pewnego stopnia uzależniającym, nie zagraża życiu, ponieważ ograniczenie spożywania następuje tutaj niejako samoistnie. Osoby, które regularnie piją kawę i nagle muszą z niej zrezygnować, mogą odczuwać bóle głowy, osłabienie organizmu i ogólne pogorszenie koncentracji. To mogą być objawy odstawienia kofeiny. Potwierdzają to badania EEG i ultrasonograficzne mózgu. Przy niedoborze kofeiny we krwi obserwowano wzrost przepływu krwi w mózgu oraz zwiększenie jego aktywności. To zaś objawia się np. bólami głowy i zmęczeniem. Tak więc w przypadku kawy trudno mówić o takim uzależnieniu jak w przypadku narkotyków czy alkoholu. Kawa stawia na nogi. Szacuje się, że pierwsze plantacje kawy powstały w 800 r. p. n. e w Jemenie – było to tak dawno a napój ten jest popularny do dziś. Pije się go o różnych porach dnia w zależności od upodobań, najczęściej jednak do deserów. Można śmiało powiedzieć, że kawa jest pewnego rodzaju uosobieniem gościnności, towarzystwa, otwartości. Kiedyś na dworach pijała ją elita, dziś może ją pić każdy. Dlaczego tak bardzo ją kochamy? Przede wszystkim za smak, pobudzający aromat, a także właściwości pobudzające zawartej w niej kofeiny. Wiadomo, że w jednej filiżance kawy znajduje się 90-150 mg kofeiny, dla porównania w szklance coca- coli jest 45 mg. W ciągu 30-60 min po wypiciu kawy kofeina zaczyna działać, co przekłada się na to iż osiąga bardzo wysoki poziom w naszej krwi. To dzięki niej jesteśmy w stanie „być na nogach” do późniejszych godzin nocnych, dlatego stosują ją nie tylko ludzie pracujący, ale i studenci. Dla dzieci z kolei jest szkodliwa. Jednak nie na wszystkich działa pobudzająco, nie wszystkim smakuje, a dla niektórych wręcz przeciwnie- stała się napojem Bogów lub uzależnieniem.

Tagi: , , , , , , , , ,